ビタミンＫ

血液を固める作用に関わる事から「止血ビタミン」とも
呼ばれているビタミンＫです。丈夫な骨作りにも関係しています。



◇ビタミンＫは、血液を固める酵素の成分に利用されます。

ビタミンＫには、怪我や内出血を起こした時に、
止血する大切な働きがあります。

出血が起こると、血しょう中に溶解している
「フィブリノーゲン」が
不溶性の「フィブリン」に変化し、
血液がゼラチン状になる事で固まります。


このフィブリノーゲンがフィブリンに変化するには、
トロンビンという酵素が必要になってきます。
ビタミンＫには、トロンビンの前駆体である
「プロトロンビン」の生成に
不可欠なビタミンです。


◇ビタミンＫは、骨作りに必要なタンパク質を活性化させる作用もある。

ビタミンＫには、カルシウムが骨に沈着するときに
必要な「オステカカルシン」という
タンパク質を活性化させる作用があります。
ビタミンＤと共に丈夫な骨作りの為に重要です。


◇ビタミンＫは、取りすぎても過剰症は起きにくい

ビタミンＫは、脂溶性ですが、取りすぎても過剰症は
起こりにくいです。
しかし、抗血液凝固剤を服用している人や血栓症の人には、
ビタミンＫを取る量が制限される事もあります。


◇ビタミンＫは、不足すると、新生児は欠乏症になる事もあります。

ビタミンＫが不足すると、血液凝固に時間がかかります。
腸内の細菌によって体内で合成されるので、
不足する事は少ないのですが、
「肝疾患で胆汁の分泌が悪い人」や
「抗生物質を長い間服用し、腸内の細菌が減っている人」
などは、不足しやすくなります。


また、新生児は腸内の細菌が少ない為、不足しやすく、
頭蓋内出血や新生児メレナ（消化器官出血）を
起こす事もあります。


◇新生児が飲む「Ｋツー」シロップ
ビタミンＫには、緑黄色野菜に含まれるビタミンＫ１と、
納豆などの発酵食品に含まれるビタミンＫ２があります。


Ｋ２は、腸内細菌によっても体内で合成されます。
腸内細菌が少ない新生児には、欠乏症を予防する為に
出産の数日たってから、ビタミンＫ２のシロップを飲ませます。

母乳にはビタミンＫが少ないので、
１ヶ月検診時に飲ませる事もあります。

新生児の頭蓋内出血は、妊娠後期にビタミンＫを取る事で
予防も出来ます。


◇ビタミンＫの上手な取り方

ビタミンＫは、微生物によって合成されるので、
発酵食品の納豆に特に多く含まれます。

また、植物の葉緑素でも合成される事から、
緑黄色野菜や海藻にも豊富に含まれています。
脂溶性ビタミンなので、油と一緒にとると吸収率が
アップします。熱にも比較的安定します。


◇ビタミンＫを多く含む食品

野菜

あしたば（５０グラム）
含有量：２５０ug

つるむらさき（５０グラム）
含有量：１７５ug

かぶの葉（５０グラム）
含有量：１７０ug

トウミョウ（３０グラム）
含有量：９６ug

おかひじき（５０グラム）
含有量：１５５ug

春菊（６０グラム、約２株）
含有量：１５０ug

ほうれん草（５０グラム）
含有量：１３５ug

大根の葉（５０グラム）
含有量：１３５ug

豆製品

納豆（５０グラム）
含有量：４３５ug

納豆は、ダントツでビタミンＫが豊富です。
あとは、葉っぱの野菜に多い様です。




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