コレステロール

脂質の一種で細胞膜の構成成分として重要ですが、
血液中に増えすぎると、動脈硬化・高脂血症になります。



◇細胞膜を構成する重要な脂質

脂質の一種であるコレステロールは、脳や神経組織、
肝臓などに広く存在しています。

細胞膜の構成成分として、副腎皮質ホルモン、胆汁酸などの
原料として重要な物質でもあります。

コレステロールは、リン脂質やタンパク質とともに
新水性の「リポタンパク質」を構成して、
血中にも存在しています。
これは、４つに分類されます。


ＬＤＬは、コレステロールを肝臓から体の各組織に運び、
ＨＤＬは組織中のコレステロールを肝臓に戻す働きをしています。

体に必要なコレステロールの約８割は、体の中で合成されます。
食事から取りすぎたりすると、
体の中での合成量が減るようにうまく調節されています。

ＬＤＬとは、低密度リポタンパク質といわれ、
コレステロールの運び役です。
ＬＤＬが多いと動脈硬化が進んでしまいます。

ＨＤＬとは、高密度リポタンパク質といわれ、
コレステロールの掃除役です。
ＨＤＬが多いと、動脈硬化や高脂血症の危険性が下がります。



◇酸化型ＬＤＬが動脈硬化を進ませる

血中のコレステロールが過剰になると、
高コレステロール血症を招きます。

中でもＬＤＬコレステロールが増え過ぎると
血管壁に入り込んで、酸化し、酸化型ＬＤＬに変化します。
この酸化型ＬＤＬが血管壁にどんどんたまると、
動脈硬化が起こります。

さらに、動脈が狭くなると、心臓や脳に負担がかかり、
さまざまな病気を引き起こす可能性が高まります。


◇免疫力が低下すると、血管が弱くなる

血液のコレステロールが低下しすぎると、
細胞膜や血管が弱くなったりし、免疫力が低下するなどの
弊害が起きます。

脳出血やガンを起こしやすくなるとも言われています。


◇上手な取り方

１、コレステロールの吸収を抑制する
　　食物繊維が多い野菜・海草・きのこなどを充分に取ります。
　　野菜は、１日３５０グラムが目標量です。

２、ＬＤＬを上昇させる動物性脂肪（肉の脂肪やバター）は
　　控えめにします。

３、調理に用いる油は、総コレステロール値を下げ、
　　ＨＤＬを下げないオサイン酸の多い油（オリーブ油など）が
　　お勧めです。

４、ＨＤＬを上昇させる作用があるＤＨＡやＩＰＡが多い
　　サンマ･イワシ・ブリなどのいわいる青魚を
　　週１回以上取ると良いと言われています。

５、適量のアルコール（日本酒で１日１合以下）は、
　　ＨＤＬを上げる効果があります。
　　しかし、多量の飲酒は逆にＬＤＬを上昇させます。


★コレステロールを多く含む食品

肉類

鳥の肝臓（レバー４０ｇ）・・・１４８ｍｇ
豚の肝臓（レバー５０ｇ）・・・１２５ｍｇ


卵
鳥の卵（全卵１個）・・・２１４ｍｇ


魚介
アンコウ（肝５０ｇ）・・・２８０ｍｇ
スルメイカ（１/２杯１５０ｇ）・・・３０４ｍｇ
ウナギの蒲焼（１００ｇ）・・・２３０ｇ
子持ちガレイ（１切れ１５０ｇ）・・・１５４ｍｇ
マダコ（７５ｇ）・・・１１３ｍｇ
ワカサギ（中２尾５０ｇ）・・・１０５ｍｇ


お菓子
カスタードプリン（１個１２０ｇ）・・・１６８ｍｇ


◇食べ過ぎこそ、危険！！

血液中のコレステロール値が気になる人は、
コレステロールの多い食品を控えるよりも、
体内のコレステロール合成を促進する
「エネルギー過剰（食べすぎ）」に気をつけたほうが
効果的です。

また、運動不足やストレスなどもコレステロール値が
増加に影響すると言われています。


ダイエットランキングへ